很喜歡吃六必居的潮州砂鍋粥，尤其是紅蟳砂鍋粥，讓人心心念念。可惜很難訂位，每次電話都要打很久。趁著秋蟹季節挑戰自己煮，還好做法相當簡單，成品相當不錯，以後想吃就可以自己煮了！！！ 食材 今天紅蟳潮州砂鍋粥的主角：紅蟳，也叫沙母。用我的手充當一下比例尺，這隻紅蟳頗大隻的👍 螃蟹腹部蓋子是圓弧型的話是母蟹、尖的是公蟹，這個蓋子在處理螃蟹的時候要移除。煮砂鍋粥建議用紅蟳，這樣不僅有蟹膏還有蛋，可以讓粥更...

山崎蒸餾所是日本威士忌的起點，應該也是日本威士忌愛好者嚮往的朝聖景點之一，沒想到在它100週年後，我還有機會再次來朝聖。加上2023年造訪過一次，達成了百週年前後都來朝聖的成就。可惜蒸餾所內酒吧的價格已經沒有過往的親民，本來打算大喝特喝(？)，最後只點了兩杯，又留下了一點點的遺憾。 對了，一定要在文章開頭發表一下得獎感言！感恩娘娘大人！讚嘆娘娘大人！！！第一次來朝聖，多虧了娘娘大人願力引爆，買到了...

Uncle Ming’s Whisky Bar位於25樓高空、全落地窗玻璃，可以俯瞰灣仔，還能看到維多莉亞港的一角，視野頗讚。酒吧裡面收藏著100多種國際威士忌，還有多樣的威士忌調酒以及一些無酒精調酒和軟性飲料，我覺得喜歡威士忌的人或是不喝酒的氣氛仔應該都會喜歡這裡。 地點/交通 Uncle Ming's Whisky Bar位在AKI Hotel Hong Kong-M Gallery Coll...

秋天是螃蟹的季節，之前在蘇州吃到這道花雕醉蟹，整個愛上，決定要學起來。在大閘蟹的產季到來前，先買幾隻尺寸和大閘蟹差不多的小紅蟳來試試手感，成果相當好，花雕酒香讓飽滿的蟹卵和蟹黃更有層次也更加濃郁，有夠好吃！期待大閘蟹盛產的時候自己做的大閘蟹版本。 食材 參考了幾個食譜，最後選定了我自己想要的食材，先來個螃蟹以外的食材大合照。 食材 小紅蟳 4 隻 花雕酒 400 ml 醬油 200 ml 冰糖 3...

余市蒸餾所YOICHI DISTILLERY，是日本威士忌之父『竹鶴政孝先生』所創立的第一間威士忌蒸餾所，是我在日本造訪的第二間威士忌蒸餾所。雖然是在2023年底去的，時隔了1年多，在整理照片的時候，彷彿又回到了那裡，大雪紛飛的余市蒸餾所很美很美，建議可以在雪季造訪，非常浪漫！ 地點/交通 余市蒸餾所離JR『余市』站和巴士站都很近，搭乘JR或巴士都可以抵達，非常便利。因為札幌和余市中間隔了一個超級...

宮城峽蒸餾所MIYAGIKYO DISTILLERY一開始的名字是仙台蒸餾所SENDAI DISTILLERY，後來才改名為宮城峽蒸餾所，是竹鶴政孝先生創立的NIKKA威士忌蒸餾有限公司在日本擁有的兩間蒸餾所之一，另一間是位於北海道的余市蒸餾所。 2023年底造訪過余市蒸餾所之後就很想到宮城峽蒸餾所走走。今年趁著圓娘娘大人的夢想和遺憾之旅，順便解開集滿NIKKA兩間蒸餾所見學的成就。 地點/交通 ...