仙台美食｜旨味太助，都是當地人的烤牛舌老店，還有鰻魚飯可以選

找仙台牛舌推薦的時候，一定會看到『旨味太助』和『味太助』這兩間名店，兩店相隔不遠，而它們關係在網路上說法不一，看了一下官網，旨味太助是列在味太助的分店，就大概了解一下就好，反正好吃最重要。經過一番掙扎，最後決定先去試試有賣鰻魚的旨味太助，未來有機會再到仙台的話再試試味太助。

地點/交通

旨味太助在仙台地鐵『勾當台公園站』附近，從『仙台站』搭乘『南北線』到『勾當台公園站』出口3，出站後大約再走3分鐘就可以抵達。

環境

旨味太助店內空間不大，吧台區大約可以坐8個人和吧台對面可以坐6個人的兩張桌子。裝潢以木頭為主，整體氛圍就是印象中的日式老餐廳的樣子。

我們用餐期間，客人絡繹不絕，基本上都是客滿的狀態，而且除了我們兩個以外都是日本人，年輕人和長輩都有，看起來都像是當地人來吃飯。

吧台視野良好，可以清楚的看到烤牛舌現場。

吧台對面的位置，兩張桌子，可以坐6個人。

年輕老闆(應該😂)一臉嚴肅的在烤牛舌，香味一直撲鼻而來，好爽！

烤台旁邊用保鮮膜包起來的是一片一片牛舌疊起來的小山，需要的時候就會從小山上抓牛舌到烤台上烤。

菜單

旨味太助只賣兩種餐點，一種就是經典牛舌，另一種是朴燒鰻魚。烤牛舌有定食或是單點烤牛舌。鰻魚飯的話有單鰻魚飯或是含湯的鰻魚飯。

今天點的餐點

娘娘大人點的『牛たん定食B/牛舌定食B』，烤牛舌、醃菜、牛尾湯和麥飯，經典一組。

牛舌是薄切，對比一般在燒肉店吃到的薄切當然已經算是厚切了，但對比其他像是牛舌善治郎這種有在賣厚切或超厚切牛舌的來說，稱為薄切應該不為過😅

牛舌滿是碳烤的焦香和鹽的鹹香。整體來說比牛舌善治郎的牛舌再多一份咬勁，少了一份Q彈，應該是處理方式和切法不同的關係。

用鹽和胡椒調味，靜置一夜，然後用炭火烤製。這看似簡單的過程，卻蘊藏著一個“秘訣”，讓每一口慢慢散發出濃鬱的香味。(截自味太助官網翻譯)

看官網的說明感覺很厲害，實際上吃起來也是很厲害很好吃。

我點的『うなぎ丼/鰻魚丼』，比『うなぎ蒲焼』多了一碗牛尾湯，鰻魚果然和菜單介紹一下是『超大型』，有夠大！！！

一片鰻魚遭過整個碗也幾乎完全蓋住下面的米飯，忘記用手作比例尺了，不過真的有夠大，而且還滿好吃的，蒲燒醬汁鹹甜入為、鰻魚表面微酥、肉質柔軟入口即化，沒吃到什麼魚刺，很讚！！

旨味太助不虧是老店，烤牛舌相當好吃，還有鰻魚飯供額外選項，環境雖然不大但是很有氛圍也很乾淨，滿滿的當地人用餐更為它的美味做擔保，喜歡吃有咬勁的烤牛舌的話，絕對值得來試試！